Willbe Lab. & Cafe

離新宿西口的喧鬧稍遠一些，在路邊點一杯細心沖煮的飲品，稍作歇息。Willbe Lab. & Cafe 外觀俐落，供應講究的咖啡與多樣飲品，像是一處讓人停下腳步的休憩空間。店內設有吧台座位，適合快速喝上一杯；也能從外帶點餐窗口取餐，帶著飲品繼續漫步街區。咖啡館自然融入西新宿往來人們的日常。

咖啡選擇從日常的綜合咖啡豆到淺焙單品都有。喜歡風味厚實的話，可選用深焙義式綜合咖啡豆；想細細品味，也有以手沖方式呈現的衣索比亞日曬處理咖啡，以及稀有的哥倫比亞藝伎種咖啡。除了經典義式濃縮咖啡與拿鐵，想喝得清爽些，還有義式濃縮通寧，以及使用咖啡櫻桃果肉製成的卡斯卡拉蘇打等選擇。

即使今天不想喝咖啡，健康取向的飲品也多到令人難以抉擇。由管理營養師監修的果昔選擇豐富，從結合南瓜、香蕉、酪梨等食材的「亮膚系列」，到加入蛋白質的蛋白質果昔，各有不同風味。除此之外，還有現點現打的抹茶拿鐵、抹茶通寧，也能選擇改用燕麥奶，依照當下心情和喜好調整飲品。

想搭配飲品吃點甜食時，可以選純素餅乾、香蕉麵包，或在餅乾上放冰淇淋做成的聖代。忙碌一天的空檔，若想迅速補充一份合自己口味的點心，這裡也提供了可靠的選擇。