Willbe Lab. & Cafe

新宿西口の喧騒から少し離れた路面で、丁寧に淹れられた一杯を手に取ってひと息つく。Willbe Lab. & Cafeは、すっきりとした佇まいの中に本格的なコーヒーや多彩なドリンクを揃えた止まり木のようなカフェです。店内のカウンター席でサッと味わうことも、テイクアウトの注文口から街歩きのお供に持ち出すこともでき、西新宿を行き交う人の日常に心地よく溶け込んでいます。

コーヒーの選択肢は、日常使いのブレンドから浅煎りのシングルオリジンまで幅広く用意されています。しっかりとした深煎りのエスプレッソブレンドはもちろん、エチオピアのナチュラルプロセスや希少なコロンビアのゲイシャ種をハンドドリップで楽しむ贅沢な一杯も魅力です。定番のエスプレッソやラテに加え、すっきりと喉を潤したいときにはエスプレッソトニックや、コーヒーチェリーの果肉を使ったカスカラソーダといった爽快なメニューも選べます。

コーヒー気分ではない日でも目移りしてしまうほど、ヘルシー志向のラインナップが充実しています。管理栄養士監修のスムージーは、かぼちゃやバナナ、アボカドなど素材の組み合わせを楽しめるグロウスキンシリーズから、プロテインを取り入れたプロテインスムージーまで多彩な顔ぶれです。さらに、点てたての風味を味わう抹茶ラテや抹茶トニック、オーツミルクへの変更オプションなど、気分や好みのコンディションに合わせて細やかにカスタマイズできます。

ドリンクと一緒に少し甘いものが欲しいときは、ヴィーガンクッキーやバナナブレッド、クッキーにアイスクリームを重ねたパフェがぴったりです。忙しい一日の合間に、自分好みの味わいをクイックにチャージしたいとき、頼もしい選択肢になってくれます。